La Ruta de los Lagares es un recorrido turístico en la región de Ica, Perú, que permite conocer algunos de los lagares más antiguos de la zona y aprender sobre el proceso de producción del pisco, la bebida alcohólica típica de la región.
Desde 1997 se realiza la Ruta de los Lagares, un recorrido creado para conservar la tradicional pisa de uva.
¿Qué es un lagar?
Un lagar es el recipiente en el que se coloca la uva después de la vendimia para ser pisada y así producir el jugo de uva o mosto. Esta viene a ser la primera actividad de la elaboración del vino, siendo este el punto que conecta la viña y la bodega. El proceso de elaboración del pisco incluye la recolección de las uvas, su fermentación, destilación y envejecimiento en barricas de roble. Los lagares suelen ser edificios históricos, con arquitectura tradicional y maquinarias antiguas que se utilizan en el proceso de producción del pisco.
Recorrido de la ruta de los Lagares
La Ruta de los Lagares se realiza en un vehículo que parte desde la ciudad de Ica. El recorrido incluye la visita a varios lagares tradicionales y bodegas tradicionales.
En la Ruta de los Lagares, los visitantes locales, nacionales y extranjeros podrán realizar la tradicional pisa de uva, degustar piscos y vinos, así como disfrutar de la exhibición de caballos de paso y danzas típicas.
Es importante mencionar que esta ruta se da solamente en Ica provincia, y en un día especifico una bodega tiene a cargo una fiesta de pisa de uva en donde van las autoridades, locales y turistas
Historia del pisco
Durante la Ruta de los Lagares, los turistas pueden conocer la historia del pisco y el proceso de producción de esta bebida alcohólica. Los guías explican los métodos tradicionales de destilación y la selección de las uvas para la elaboración del pisco.
Degustaciones en la ruta de los Lagares
Durante el recorrido, se realizan degustaciones de pisco y vino en los diferentes lagares que se visitan. Los turistas pueden probar diferentes variedades de pisco y vino, y conocer sus características y sabores.
Entre las bodegas que pueden visitar los turistas se encuentran Paraíso Iqueño, Centauro, La Piskera, El Catador, Pampas y la bodega Sotelo.
Costo de la ruta de los lagares
El costo de la Ruta de los Lagares en Ica, Perú, es gratis, las bodegas invitan al público a visitarlos y degustar de forma gratuita.
¿Cuándo se puede realizar la ruta de los lagares?
La Ruta de los Lagares en Ica, Perú, es una actividad turística que se puede realizar durante marzo, la mejor época es durante la temporada de vendimia.
Durante este periodo, es posible observar y participar en la recolección de las uvas y el proceso de producción del pisco en los lagares, lo que brinda una experiencia más auténtica y enriquecedora para los visitantes.
Recomendaciones para la ruta de los lagares
- Lleva ropa y calzado cómodo: Durante la visita a los lagares, es probable que camines y estés de pie por largos periodos de tiempo, por lo que es recomendable usar ropa y calzado cómodo.
- Lleva protección solar: La región de Ica es conocida por tener un clima cálido y soleado, por lo que es importante llevar protección solar como sombrero, lentes de sol y bloqueador solar para evitar quemaduras y daños en la piel.
- Prueba los diferentes tipos de pisco: Durante la Ruta de los Lagares tendrás la oportunidad de probar diferentes tipos de pisco y vino, por lo que te recomendamos probarlos todos y descubrir tus favoritos.
- Respeta las normas y regulaciones: Durante la visita a los lagares, es importante seguir las normas y regulaciones establecidas por los proveedores turísticos, como no tocar ni mover maquinarias o barricas, y no fumar en zonas prohibidas.
- Disfruta de la gastronomía local: Además del pisco y el vino, la región de Ica es conocida por su deliciosa gastronomía, por lo que te recomendamos probar algunos platillos típicos como el rocoto relleno, la carapulcra, y el chicharrón de cerdo.
- Toma muchas fotos: La Ruta de los Lagares es una experiencia única e inolvidable, por lo que no olvides tomar muchas fotos y guardar recuerdos de esta aventura.